超市生鲜管理也由原来的联营模式转为自营管理，在生鲜自营管理过程中，对生鲜采购、控损、价格管理等的要求也更高了。在生鲜商品的精细管理中，生鲜商品的每天出清是尤为重要的一环，生鲜商品出清怎么管？为什么要进行生鲜商品出清管理？傲蓝连锁管理系统的小编跟您一起来看看。
出清商品一般主要包含叶菜、菇菌、豆类、肉类等，此类生鲜商品主要有不宜保存（损耗较大）、鲜度要求较高、需求量较大等特点。
超市需要在营业结束后，针对菜品进行出清盘点，可继续进行销售的菜品清点数量保存下来，第二天不可再售卖的菜品就清理倒掉，以此来定位菜品的损耗，确保库存及毛利的准确。
所以在生鲜超市的管理中，商品的出清已经库存管理尤为重要，傲蓝连锁管理系统完善的商品库存流转功能，在库存精准管理中起到非常大的作用，采购入库，门店订货，配货，发货，门店入库，销售，网络订单。总公司向供应商采购入库；门店向总店订货；总店根据各门店情况，合理配货、发货给门店；门店在接收总店发货后进行门店入库与销售；支持会员网络下单。