随着冷库建设和工艺设计的进一步发展,显著地提高了水产冻品的品质,特别是已经基本实现了冷冻水产品的包装华,大大改善了以往水产品没有包装前的落后状态,有效地减缓了冻品在贮藏期内的干耗、变色和脂肪氧化等导致质量下降的因素;解决了以前无包装的大块冻结品在销售环节零售解冻过程中的不洁污染以及解冻待零售期间发生的鲜度下降,影响销售,终被浪费的现象。
那么随着计算机和互联网技术的高速发展,又给水产冻品行业的发展带来了另一种机遇。那么针对于水产冷库信息化管理的系统需要满足什么样的条件?
主要包括两个方面:冷库库温管理,一批新建的水产冷库,配置了库温自动检测、记录和控制装置;冷库贮存信息管理,水产冻品虽然已经基本实现包装化,但由于使用条形码包装的比例还不高,这就使得冻品库存信息的采集、交换和管理还不能实现全程计算机系统管理。目前,一些水产批发商租用的冷库和水产品加工厂自用冷库的冻品信息管理系统,前端采用人工输入冻品信息,然后由计算机处理配送管理、追踪查询、数据统计和库存管理等信息管理工作。
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