冷库的出现和发展带领着人们吃遍各地美食，这是家喻户晓的事了，就如冬季的时候，你一样可以尝遍各种夏季的水果；身在中国，还是吃到遥远国度的美食，那是多么的新鲜、美味、诱人，这都是依赖于冷库的发展。那么这些美味的水果是通过什么样的冷库保存的这么完整的呢？保鲜冷库？果蔬冰箱？NO，这些都是，现在已经是一个科技空前发展的时代的，保鲜冷库的技术也得到了一定的提高，这就出现针对于保存果蔬更为专业的冷库——果蔬气调冷库。
气调库相比较于一般的保鲜冷库有什么不同：
1.在相同的保鲜质量和温度条件下，气调库的保鲜时刻是一般保鲜冷库的3到5倍，关于有些食物乃至可达数十倍；
2.气调库选用惰性格气体隔离空气，能够有用按捺生鲜果蔬食物细胞的呼吸，不只延长了保鲜时刻，而且延长了食物出库后的货架期，使生鲜果蔬出库后，在较长时刻内销售成为可能；
3.因为气调库运转温度规模多在0~8℃，约比一般低温冷库高18~33℃，所以在相同的保鲜时刻内，气调的电耗远远小于一般冷库；
4.气调库归于高温库的领域，被保鲜的食物不会结冰，保存食物原有的和风味不变，养分也不会丢掉；
5.气调库选用CO2气体参加气调，不只可以有用抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有抑菌、灭菌、消除农药的毒副作用；
6.气调库选用PLC程序自动化操控，安全可靠性强，出产效率高；
7. 因为气调选用了加湿系统，不只能够坚持食物自身的水份不会丢失，并且关于食物的色泽、质地都不会改动，既减少了食物的贮存丢失，又保留了食物原有的品质。
保鲜冷库和气调库的区别大致如此，它们之于生鲜果蔬，尤其在生鲜电商与冷链物流大行其道的当下，都是果蔬保鲜界中不可多得的功臣。
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