高温冷库一般温度：（ 0 ℃～ +15 ℃）高温库就是一般所说的生果蔬菜冷库，高温储藏是按捺微生物和酶的活性，延伸生果蔬菜长存期的一种储藏方法。保鲜是现代生果蔬菜低温保鲜的首要方法。生果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃， 冷库公司称高温库储藏能够降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还能够减缓果品的呼吸代谢进程,从而到达阻挠衰落，延伸储藏期的意图。
按使用库温要求分：
高温冷库、低温冷库 、冷藏冷库 。
冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食物的量比较大。冷库又名冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大许多，但他们有相通的制冷原理。
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